طرز تهیه رول پنیری (تصویری)

  • جولای 21, 2021
  • آشپزی
  • ۱۱ بازدید

طرز تهیه رول پنیری (تصویری)

طرز تهیه رول پنیری, آماده کردن رول پنیری لذیذ ,

طرز تهیه رول پنیری (تصویری)

Mode - supplying - roll - Cheese (2)

مواد لازم برای درست کردن خمیر :

آرد سفید                               دو و نیم پیمانه

بکینگ پودر                           ۲ قاشق چای خوری

نمک                                      نصف قاشق چای خوری

شیر ( در دمای اتاق )         یک پیمانه

روغن ذرت                             نصف پیمانه

مواد لازم برای پُر کردن داخل خمیر :

پنیر سفید یا فتا ( خرد شده )                       دو و نیم پیمانه

سفیده ی تخم مرغ                                        یک عدد

جعفری تازه ی خرد شده                           یک قاشق غذاخوری یا بیشتر

( همچنین شما می تونین از برگ های پیازچه و یا شوید هم به میل خودتون استفاده کنین )

برای تزئین روی رول :

زرده ی تخم مرغ                                   یک عدد

دانه ی کنجد و یا سیاه دانه                 مقداری

Mode - supplying - roll - Cheese (3)

Mode - supplying - roll - Cheese (4)

اول از همه باید خمیرمون رو آماده کنیم ، برای این کار توی یه کاسه ی متوسط ، آرد و بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنین و حسابی هم بزنین تا کاملا مخلوط بشن ، بعد شیر و روغن رو هم به مخلوط تون اضافه کنین و دوباره هم بزنین ، می تونین از دست هاتون هم برای بهتر هم زدن استفاده کنین ، هم زدن رو تا زمانی ادامه بدین که مخلوط ، حالت کش دار و نرم پیدا کنه ، یعنی نباید سفت و سخت باشه ، این خیلی مهمه . باید یه خمیر قابل انعطاف بدست بیاد .

خمیر رو به شکل یه توپ در بیارین و تو کاسه بزارین و روی کاسه رو بپوشونین و اجازه بدین به مدت ۱۰ دقیقه بمونه .

حالا می تونین برین سراغ تهیه ی مواد داخل خمیر ، برای پُر کردن داخل خمیر تموم موادی رو که برای پُر کردن کنار گذاشته بودین رو توی یه کاسه ی متوسط مخلوط کنین و یه گوشه بذارین . ( اگه پنیر سفیدتون بدون نمک هست می تونین مقداری نمک روی مواد بپاشین )

توجه داشته باشین که دمای پیش گرمایش فر باید ۱۹۵ درجه ی سانتی گراد باشه .

حالا خمیرتون رو به سه قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو هم به شکل یه توپ در بیارین . بعد با استفاده از وردنه و با توجه به تصویر خمیر توپی رو صاف و تخت کنین . برای این کار به وردنه مقداری آرد بزنین تا خمیر بهش نچسبه .

تو مرحله ی بعدی با استفاده از یه چاقوی تیز خمیر دایره شکلتون رو از وسط به دو نیم تقسیم کنین ، دوباره با چاقو همین کار رو از سمت دیگه تکرار کنین تا زمانی که خمیرتون مثل تصویر به هشت قسمت تقسیم بشه .

حالا موادی رو که واسه پُر کردن آماده کرده بودین روی تک تک این قسمت ها بریزین و بعد خمیر رو طوری لوله و رول کنین که مواد به بیرون نریزه .

بعد با یه برس مخصوص آشپزخونه زرده ی تخم مرغ رو روی این رول ها بمالین و بعد از اون دونه های کنجد یا سیاه دانه رو روش بپاشین .

Mode - supplying - roll - Cheese (1)

++++++++++++

++++++++++++

++++++++++++

منبع

طرز تهیه رول پنیری (تصویری)
www.ashpaziha.com

قبلی «
بعدی »